MOJO HERVIDO
Mojo hervido . Alimento Base: Ajo, Ajos, cominos y azafrán se majan bien, luego el pan duro y el pimentón, se mezclan con el aceite y la sal y se echa en sartén a freír un poquito, añadir el vinagre, el perejil picadito, la canela, el limón...
Ingredientes
- 1 pimienta pimiento picante, desprovisto de sus semillas y, si es seca, remojada
- 2 o 3 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de cominos
- 1 pellizco de azafrán
- 1/2 cucharadita de pimentón
- Cáscara de 1 limón
- 1 palito de canela en rama
- 1 hoja de laurel
- 1 ramito de perejil
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de vinagre
- 2 lonchas de pan duro
- 1/4 litro de agua
- Sal
Elaboración paso a paso
- Ajos, cominos y azafrán se majan bien, luego el pan duro y el pimentón, se mezclan con el aceite y la sal y se echa en sartén a freír un poquito, añadir el vinagre, el perejil picadito, la canela, el limón y el laurel.
- Tras cocer y mezclar un poco se añade el agua y se deja cocer 10 minutos.
