POLLITOS TOMATEROS CON HIERBAS AROMÁTICAS Y VERDURAS AL VAPOR

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POLLITOS TOMATEROS CON HIERBAS AROMÁTICAS Y VERDURAS AL VAPOR

Pollitos tomateros con hierbas aromáticas y verduras al vapor. Alimento Base: Pollitos Tomateros, Lavar los pollitos y secarlos con papel absorbente. Mezclar en un cuenco el zumo de limón, la mitad del aceite, el vino, los ajos pelados y prensados,...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Pollitos Tomateros
Cocina Mairena del Alcor
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 750 gramos de pollitos tomateros
  • 200 gramos de zanahoria baby
  • 4 dientes de ajo
  • 2 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 pizcas de tomillo
  • 2 calabacínes
  • 1 cucharada perejil picado
  • 1 cucharada albahaca fresca
  • 1/2 de taza de café de zumo de limón
  • 1/2 taza de vino blanco
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar los pollitos y secarlos con papel absorbente.
  • Mezclar en un cuenco el zumo de limón, la mitad del aceite, el vino, los ajos pelados y prensados, las hierbas aromáticas y pimienta.
  • Colocar los pollitos y dejar marinar en el frigorífico 2-3 horas.
  • Pelar los calabacines y cortarlos en rodajas; raspar las zanahorias.
  • Cocerlo al vapor.
  • Sacarlos de la marinada y colocarlos en una fuente refractaria, sazonarlos;
  • Calentar el horno a 175º y asar los pollitos: cuando se hayan dorado, añadir la marinada y terminar de asar.
  • Servir con las verduras cocidas y la salsa.
  • Espolvorear con más perejil.