TOMATES RELLENOS DE QUESO DE CABRA Y CHALOTAS
Tomates rellenos de queso de cabra y chalotas. Alimento Base: Tomates, Haga una pequeña incisión por la parte de debajo de los tomates e introduzca 20 segundos en agua hirviendo para escaldarlos. Refrésquelos en agua helada y quite la piel. Corte...
Ingredientes
- 8 to mates granes
- 300 gramos de queso de cabra
- 3 chalotas o cebollas pequeñas
- Sal gorda
- 2 ramas de salvia
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Pimienta molida
Elaboración paso a paso
- Haga una pequeña incisión por la parte de debajo de los tomates e introduzca 20 segundos en agua hirviendo para escaldarlos.
- Refrésquelos en agua helada y quite la piel. Corte como un sombrero o tapa y luego vacíe la carne de los tomates, dejando sólo lo justo para que no se deformen.
- Ponga un pellizco de sal y una cucharada de aceite de oliva en cada uno. Coloque los tomates en un plato y déjelos en un sitio fresco durante 30 minutos.
- Rehogue a fuego suave el ajo y las chalotas picadas, añada la carne de los tomates, deje cocer 5 minutos y añada luego la salvia picada. Retírelo del fuego y deje que se enfríe.
- Cuando esté frío, escurra el queso de cabra, añada dos cucharadas de aceite de oliva, pimienta, el tomate y un pellizco de sal, mezcle y rellene con esto los tomates.
