TOMATES RELLENOS DE QUESO DE CABRA Y CHALOTAS

Table of Contents

TOMATES RELLENOS DE QUESO DE CABRA Y CHALOTAS

Tomates rellenos de queso de cabra y chalotas. Alimento Base: Tomates, Haga una pequeña incisión por la parte de debajo de los tomates e introduzca 20 segundos en agua hirviendo para escaldarlos. Refrésquelos en agua helada y quite la piel. Corte...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Tomates
Cocina San Javier
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 8 to mates granes
  • 300 gramos de queso de cabra
  • 3 chalotas o cebollas pequeñas
  • Sal gorda
  • 2 ramas de salvia
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Pimienta molida

Elaboración paso a paso
 

  • Haga una pequeña incisión por la parte de debajo de los tomates e introduzca 20 segundos en agua hirviendo para escaldarlos.
  • Refrésquelos en agua helada y quite la piel. Corte como un sombrero o tapa y luego vacíe la carne de los tomates, dejando sólo lo justo para que no se deformen.
  • Ponga un pellizco de sal y una cucharada de aceite de oliva en cada uno. Coloque los tomates en un plato y déjelos en un sitio fresco durante 30 minutos.
  • Rehogue a fuego suave el ajo y las chalotas picadas, añada la carne de los tomates, deje cocer 5 minutos y añada luego la salvia picada. Retírelo del fuego y deje que se enfríe.
  • Cuando esté frío, escurra el queso de cabra, añada dos cucharadas de aceite de oliva, pimienta, el tomate y un pellizco de sal, mezcle y rellene con esto los tomates.