TARTA DE CIRUELA, MANZANA Y ALMENDRAS DE OSTRAVA

TARTA DE CIRUELA, MANZANA Y ALMENDRAS DE OSTRAVA

Tarta de ciruela, manzana y almendras de ostrava. Alimento Base: Compota de Manzana, 1. Precalentar el horno a 180ºC. Untar un molde redondo desmontable de 23 cm con mantequilla fundida o aceite. Forrar la base con papel; engrasar. 2. Batir la...

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Tiempo de preparación 2

Tiempo Total 2

Raciones: 4 comensales

Plato: Compota de Manzana

Cocina: República Checa

Ingredients Method

Ingredientes

100 g de mantequilla
1/3 taza de azúcar
2 huevos
3/4 taza de harina tamizada
375 g de queso ricotta fresco
1 cucharadita de ralladura de limón
1/3 taza de ciruelas pasas troceadas
2 cucharadas de fécula de maíz
410 g de compota de manzana en conserva
1 1/4 taza de almendras en láminas tostadas
1/3 taza de azúcar

Method

1. Precalentar el horno a 180ºC. Untar un molde redondo desmontable de 23 cm con mantequilla fundida o aceite. Forrar la base con papel; engrasar.
2. Batir la mantequilla y el azúcar en un bol pequeño hasta formar una mezcla ligera y cremosa. Añadir los huevos de forma gradual, batiendo bien cada vez, y añadir la harina. Con un cuchillo de hoja plana, mezclar bien para formar una pasta espesa. Distribuir de manera uniforme sobre la base del molde presionando y hornear durante 15 minutos.
3. Colocar la ricotta, la ralladura y el azúcar en un cuenco pequeño y pasar por la batidora hasta obtener una mezcla cremosa. Agregar los huevos gradualmente, batiendo muy bien cada vez. Añadir las ciruelas y la fécula y batir hasta mezclar.
4. Con una cuchara metálica, añadir la manzana y la mitad de las almendras. Remover hasta que se hayan entremezclado y pasar la mezcla a cucharadas a la base precocinada; allanar la superficie.
5. Esparcir el resto de almendras sobre la mezcla de requesón y presionar ligeramente la superficie. Hornear 45 minutos. Dejar enfriar en el molde. Para servir, cortar la tarta en porciones. Para una mejor conservación, refrigerarla.