CALDO DE POLLO EN ACUYO
Caldo de pollo en acuyo. Alimento Base: Pollo, En una olla se pone a hervir el pollo con cebolla y sal. Se licuan las hojas santa o acuyo con los chiles verdes, y se le agrega al caldo. Con la masa se hacen bolitas del tamaño de un limón, y se...
Ingredientes
- 1 Kilo de pierna con muslo
- 1 Cebolla 1 Cabeza de ajo
- 12 Hoja Santa o Acuyo
- 1/4 de Masa batida con sal y agua
- 8 Chiles verdes
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla se pone a hervir el pollo con cebolla y sal.
- Se licuan las hojas santa o acuyo con los chiles verdes, y se le agrega al caldo.
- Con la masa se hacen bolitas del tamaño de un limón, y se le hace un agujero con el dedo grueso, para que se cuezan bien, y se le incorporan al caldo hirviendo.
- Cuando esté todo bien cocido, se sirve bien calientes. No se come tortilla, las bolitas de masa las sustituye.
- La hoja santa o acuyo, sirve para la buena digestión.
