ARROZ CON FRIJOLES
Arroz con frijoles . Alimento Base: Arroz, Cocine los frijoles en 4 tazas de agua durante 2 horas o hasta que estén tiernos en una olla. Escurrir los frijoles, pero mantener el agua que se utiliza para cocinar el arroz. Fría la panceta hasta que...
Ingredientes
- 2 tazas de arroz de grano largo
- 1 taza de frijoles rojos
- 1 cebolla finamente picada
- 1 pimiento verde picado caliente
- 150 gr. de panceta cortado en cubos pequeños
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Cocine los frijoles en 4 tazas de agua durante 2 horas o hasta que estén tiernos en una olla.
- Escurrir los frijoles, pero mantener el agua que se utiliza para cocinar el arroz.
- Fría la panceta hasta que estén crujientes. Añadir la cebolla, ajo y pimiento verde. Añadir los frijoles, salpimentar al gusto. Agregar el agua utilizada para cocinar los frijoles y llevar a ebullición. Añadir el arroz y cocer durante 20-25 minutos.
