POTAJE DE GARBANZOS BALEARES

Table of Contents

POTAJE DE GARBANZOS BALEARES

Potaje de garbanzos baleares. Alimento Base: Garbanzo, En caso de preparar el plato con garbanzos secos, primero estarán desde la víspera en agua con sal. Al día siguiente se han de hervir con un poco de sal hasta que estén cocidos. En una cacerola...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Garbanzo
Cocina Menorca
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 Botes de 350 Gr. de garbanzos o 400 Gr. de garbanzos secos
  • Cebolla
  • Ajo
  • Pimiento verde
  • Tomate para sofrito
  • Zanahorias
  • Col
  • Carne del zancarrón
  • Butifarra
  • Jamón serrano
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • En caso de preparar el plato con garbanzos secos, primero estarán desde la víspera en agua con sal.
  • Al día siguiente se han de hervir con un poco de sal hasta que estén cocidos.
  • En una cacerola a parte, preparar un sofrito con el ajo, la cebolla, el pimiento verde y el tomate.
  • Añadir la carne y el jamón. Una vez mezclado, añadir también las verduras, cortadas en trozos pequeños, y cubrir de agua.
  • Calentarlo hasta que llegue a hervir.
  • Seguidamente, dejarlo cocer a fuego lento unos 20 minutos, añadir los garbanzos y dejarlo 10 minutos más.