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CHILATE NICARAGUENSE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CHILATE NICARAGUENSE

Chilate nicaraguense. Alimento Base: Leche, Tostar la pujagua, mezclar con la pujagua, canela en rajas, clavos de olor, moler la mezcla, agregar azúcar y leche; colar. El líquido resultante calentarlo a fuego lento, batir constantemente, determinar...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 10 comensales
Plato: Leche
Cocina: Nicaragua
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 Lbs. Pujagua roja seca
  • 1 1/2 Lb. Azúcar
  • 4 Lts. Leche de vaca
  • 1/2 Onz. Canela en rajas
  • 280 Clavos de olor

Method
 

  1. Tostar la pujagua, mezclar con la pujagua, canela en rajas, clavos de olor, moler la mezcla, agregar azúcar y leche; colar.
  2. El líquido resultante calentarlo a fuego lento, batir constantemente, determinar el punto de cocción en el momento que la consistencia es pastosa.
  3. Consumirlo caliente.
  4. Da para diez raciones.