La crema de brócoli es una receta que tiene origen en la gastronomía mediterránea, donde se consideraba un alimento complejo y muy importante para el imperio romano. Se caracteriza por ser cremosa, espesa y con una textura lisa, aunque eso puede variar dependiendo del gusto del consumidor.
Cabe destacar, que la crema de brócoli contiene una amplia variedad de nutrientes debido a su naturaleza y a sus ingredientes. Contiene fibra, minerales, micronutrientes y antioxidantes.
Por todo lo mencionado anteriormente, en el siguiente artículo hablaremos de cómo elaborar de forma fácil y rápida una deliciosa crema de brócoli para disfrutar y compartir con amigos y familiares.
¿Qué necesitas para preparar crema de brócoli de manera fácil?
Para la elaboración de la crema de brócoli, debemos contar con ingredientes frescos y de calidad que nos permitan obtener los resultados deseados. Mencionamos a continuación los más importantes:
- Brócoli: El brócoli es un vegetal verde, debe estar en óptimas condiciones para aprovechar al máximo su sabor, textura y contenido nutricional. Es rico en micronutrientes como calcio y magnesio.
- Cebolla: La cebolla es un vegetal ampliamente utilizado en la gastronomía, debido a su característico sabor. Debe estar fresco y en óptimo estado.
- Caldo de pollo: El caldo de pollo es clave para proveer de más sabor y nutrientes a nuestro resultado final. Es un ingrediente importante para que podamos integrar todos los elementos de la receta.
- Crema de leche: La crema de leche es un ingrediente que aportará textura, espesor, cremosidad y un delicioso sabor a nuestra crema de brócoli.
- Aceite: El aceite vegetal es un ingrediente utilizado para sofreír ciertos ingredientes y aprovechar al máximo su sabor. Se recomienda usar aceite de soya, girasol o de oliva para mejores resultados.
CREMA DE BRÓCOLI
Ingredientes
Method
- En una olla con agua hirviendo llevamos a cocinar nuestro brócoli cortado en trozos con un poco de sal, hasta que cambie de color a uno más oscuro.
- Lo dejamos reposar y posteriormente procesamos junto con la cebolla y el caldo de pollo, hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
- En una olla agregamos aceite vegetal y la mezcla anterior, revolvemos y dejamos cocinar por al menos diez minutos.
- Procedemos a agregar sal y pimienta al gusto, la crema de leche y dejamos cocinar unos cinco minutos más.
- ¡Y listo!, tenemos una deliciosa crema de brócoli para disfrutar y compartir con amigos y familiares
Tips para hacer la mejor crema de brócoli
Si queremos obtener la mejor crema de brócoli, es importante tener en cuenta una lista de tips y consejos durante el proceso de elaboración. Mencionamos algunos de los más importantes a continuación, para tenerlos en cuenta:
- Utilizar ingredientes frescos y de calidad nos permitirá obtener los resultados deseados, además de prolongar el tiempo de vida útil de la crema y cuidar la salud gastrointestinal de los consumidores.
- Es importante cocinar bien nuestro brócoli antes de procesarlo, para obtener un resultado delicioso y con el sabor correcto.
- Esta receta es sumamente versátil y fácil de combinar, por lo que podemos servir con trozos de pan tostado, quesos, tortillas, arroz, entre otras opciones.
- Si queremos obtener un resultado mucho más verde, llamativo y cremoso podemos agregar un poco de bicarbonato de sodio al momento de procesar y cocinar.
Variaciones de la receta de la crema de brócoli
Toda receta tiene posibles variaciones, que nos permiten sustituir ingredientes en caso de ser necesario o añadir nuevos sabores. Mencionamos algunas opciones a continuación para tener en cuenta en la preparación de la crema de brócoli:
- Leche líquida: En caso de no contar con crema de leche podemos sustituir con leche líquida, eso le dará el sabor, color y textura deseada.
- Nuez moscada: Durante el proceso de cocción, podemos añadir un poco de nuez moscada para otorgar ese particular y delicioso sabor.
- Limón: Si no contamos con bicarbonato de sodio, agregar un poco de limón nos permitirá cuidar el color de nuestra crema de brócoli.
- Mantequilla: En caso de no contar con aceite vegetal o querer sustituirlo, podemos agregar un poco de mantequilla antes de cocinar nuestra crema de brócoli.
Tipos de crema de brócoli
Teniendo en cuenta las posibles variaciones que se pueden realizar a la crema de brócoli, es importante tener en cuenta una lista de recetas totalmente independientes que también podemos probar. Mencionamos algunas a continuación:
- Crema de brócoli chino: Para la elaboración de la crema de brócoli chino es importante contar con ingredientes como mantequilla, cebolla, jengibre, caldo de pollo, cilantro, brócoli chino, entre otros.
- Crema de brócoli mexicana: Esta receta como su nombre lo indica, proviene de la gastronomía mexicana y cuenta con ingredientes como harina, mantequilla, cebolla, leche, queso, caldo de pollo, entre otros.
- Crema de brócoli con langostinos: Para la elaboración de esta particular receta se deben utilizar ingredientes frescos que nos permitan aprovechar la calidad nutricional de los mismos. Entre estos destacan el brócoli, los langostinos, tomates y zanahoria.
- Crema de brócoli al estilo de Ecuador: Para la elaboración de esta deliciosa crema se utiliza salsa blanca, queso parmesano, brócoli, pimienta, mantequilla, harina de trigo, entre otros.
- Crema de brócoli al estilo de Venezuela: Para la elaboración de esta particular crema de brócoli que proviene de la gastronomía venezolana, se utilizan ingredientes como célery, cebolla, margarina, nuez moscada, crema para batir, entre otros.
- Sopa cremosa de brócoli y queso: La elaboración de esta deliciosa sopa cremosa cuenta con ingredientes como brócoli, cebolla, caldo de verduras, queso cheddar, crema de leche, sal y pimienta.
Refrigeración y almacenaje de la crema de brócoli
Para la conservación y almacenamiento de nuestra crema de brócoli, es importante tener en cuenta algunos consejos y factores que nos permitirán cuidar de la calidad de nuestro resultado final. Mencionamos algunos a continuación:
- Para almacenar: Para conservar y almacenar nuestra crema de brócoli debemos utilizar envases bien sellados de plástico o de vidrio. Debido a la naturaleza de sus ingredientes, se debe mantener en temperaturas de refrigeración (de 3° a 5°C). En estas condiciones la crema se mantiene en óptimo estado por al menos 72 horas.
- Para refrigerar: Si deseamos prolongar el tiempo de vida útil de nuestra crema de brócoli, podemos optar por congelar (-18°C) en envases bien sellados para evitar que las bajas temperaturas alteren nuestro resultado final. En estas condiciones se mantiene en óptimo estado por largos periodos de tiempo.
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