MACHACA DE CAMARÓN Y PESCADO
Machaca de camarón y pescado. Alimento Base: Camarón, Machaca de camarón: El camarón se aplana muy bien con un machacador de carne y luego con las manos para desmenuzarlo perfectamente. Se sofríe en el aceite caliente y se le añade la sal...
Ingredientes
- Para la machaca de camarón:
- 400 gramos de camarón cocido
- Sal de ajo al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 cucharaditas de orégano seco desmenuzado
- 4 cucharadas de aceite de maíz
- 1 cebolla chica finamente picada
- 1 chile poblano chico despepitado y finamente picado
- 1 jitomate pequeño pelado y finamente picado
- Para la machaca de pescado:
- 400 gramos de pescado mero, sierra, o cualquier pescado cocido y finamente picado
- 4 cucharadas de aceite de maíz
- Sal de ajo al gusto pimienta al gusto
- 1 cebolla chica finamente picada
- 1 chile poblano despepitado y picado finamente
- 1 jitomate grande pelado despepitado y finamente picado
Elaboración paso a paso
- Machaca de camarón:
- El camarón se aplana muy bien con un machacador de carne y luego con las manos para desmenuzarlo perfectamente.
- Se sofríe en el aceite caliente y se le añade la sal de ajo, la pimienta y el orégano, se agregan la cebolla y el chile.
- Se sofríe hasta que la cebolla esté acitronada, se añade el jitomate, se sazona muy bien y se sirve.
- Machaca de pescado:
- Se hace igual que la de camarón pero sin aplanar el pescado con el machacador de carne.
