CANELONES A LA CATALANA CON CARNE PICADA Y BUTIFARRA

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CANELONES A LA CATALANA CON CARNE PICADA Y BUTIFARRA

Canelones a la catalana con carne picada y butifarra. Alimento Base: Canelón, Cocer o remojar los canelones (según el fabricante). Rehogar en el aceite las hortalizas limpias y picadas; añadir la carne, el higadito y la butifarra sin piel,rehogar...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Canelón
Cocina Calonge
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 paquete de canelones
  • 300 gramos de carne picada
  • 200 gramos de butifarra
  • 2 higaditos de pollo
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1/2 taza de tomate frito
  • 3 tazas de bechamel
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 100 gramos de queso rallado
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer o remojar los canelones (según el fabricante).
  • Rehogar en el aceite las hortalizas limpias y picadas; añadir la carne, el higadito y la butifarra sin piel,rehogar unos minutos hasta que cambie de color.
  • Añadir el tomate, el vino y salpimentar; cocer a fuego suave 15-20 minutos.
  • Rellenar los canelones, colocarlos en una bandeja refractaria, repartir la bechamel y el queso y llevar al horno precalentado, temperatura media unos 15 minutos.
  • Servir caliente.