HOJALDRE DE BUTIFARRA
Hojaldre de butifarra. Alimento Base: Hojaldre, Extender el hojaldre de manera que queden tres discos por ración y ponerlos al horno para que se doren, colocando encima un peso para que sean finos y crujientes. Freír la butifarra. Cortar la cebolla...
Ingredientes
- Hojaldre
- Butifarras
- Cebolla
- Tomates
- Azúcar
- Agua
Elaboración paso a paso
- Extender el hojaldre de manera que queden tres discos por ración y ponerlos al horno para que se doren, colocando encima un peso para que sean finos y crujientes.
- Freír la butifarra. Cortar la cebolla en trozos muy finos y freírla con un poco de sal y laurel. Poner al fuego 1/2 litro de agua con 200 gr., de azúcar y dejarlo hasta que se reduzca a la mitad, añadir 1/2 kg. de tomate triturado y pasado por el colador.
- Dejarlo al fuego hasta que se reduzca también a la mitad. Servir colocando la mezcla de tomate en el plato y encima el hojaldre relleno con la butifarra. Echar un poco de aceite por encima.
