HOJALDRE DE BUTIFARRA

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HOJALDRE DE BUTIFARRA

Hojaldre de butifarra. Alimento Base: Hojaldre, Extender el hojaldre de manera que queden tres discos por ración y ponerlos al horno para que se doren, colocando encima un peso para que sean finos y crujientes. Freír la butifarra. Cortar la cebolla...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Hojaldre
Cocina Islas Baleares
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Hojaldre
  • Butifarras
  • Cebolla
  • Tomates
  • Azúcar
  • Agua

Elaboración paso a paso
 

  • Extender el hojaldre de manera que queden tres discos por ración y ponerlos al horno para que se doren, colocando encima un peso para que sean finos y crujientes.
  • Freír la butifarra. Cortar la cebolla en trozos muy finos y freírla con un poco de sal y laurel. Poner al fuego 1/2 litro de agua con 200 gr., de azúcar y dejarlo hasta que se reduzca a la mitad, añadir 1/2 kg. de tomate triturado y pasado por el colador.
  • Dejarlo al fuego hasta que se reduzca también a la mitad. Servir colocando la mezcla de tomate en el plato y encima el hojaldre relleno con la butifarra. Echar un poco de aceite por encima.