HUEVOS GRAN DUQUESA

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HUEVOS GRAN DUQUESA

Huevos gran duquesa. Alimento Base: Huevo, Pelamos y picamos finamente las cebollas y los tomates, en una sartén con aceite caliente, freímos la cebolla hasta que esté doradita, añadimos el tomate y lo dejamos freír durante 15 minutos. Repartimos...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Huevo
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 huevos
  • 2 cebollas
  • 2 to mates
  • 1 trufa
  • 16 puntas de espárragos
  • 20 g de mantequilla
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • Aceite
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Pelamos y picamos finamente las cebollas y los tomates, en una sartén con aceite caliente, freímos la cebolla hasta que esté doradita, añadimos el tomate y lo dejamos freír durante 15 minutos.
  • Repartimos el sofrito en cuatro moldes individuales engrasados con mantequilla, cascamos encima los huevos y los salpimentamos.
  • Adornamos con la trufa cortada en láminas y las puntas de espárragos, metemos al horno durante 5 minutos.