HUEVOS GRAN DUQUESA
Huevos gran duquesa. Alimento Base: Huevo, Pelamos y picamos finamente las cebollas y los tomates, en una sartén con aceite caliente, freímos la cebolla hasta que esté doradita, añadimos el tomate y lo dejamos freír durante 15 minutos. Repartimos...
Ingredientes
- 4 huevos
- 2 cebollas
- 2 to mates
- 1 trufa
- 16 puntas de espárragos
- 20 g de mantequilla
- 1 pizca de pimienta negra molida
- Aceite
- Sal
Elaboración paso a paso
- Pelamos y picamos finamente las cebollas y los tomates, en una sartén con aceite caliente, freímos la cebolla hasta que esté doradita, añadimos el tomate y lo dejamos freír durante 15 minutos.
- Repartimos el sofrito en cuatro moldes individuales engrasados con mantequilla, cascamos encima los huevos y los salpimentamos.
- Adornamos con la trufa cortada en láminas y las puntas de espárragos, metemos al horno durante 5 minutos.
