BIZCOCHO DE ZANAHORIA ESTILO PUERTO RICO

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BIZCOCHO DE ZANAHORIA ESTILO PUERTO RICO

Bizcocho de zanahoria estilo puerto rico. Alimento Base: Zanahoria, Precaliente el horno a 325 grados F. Engrase un molde de hornear de tubo 10 pulgadas. Combine la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela. En un bol grande, bata bien los...
Tiempo de preparación 1 hora 25 minutos
Tiempo total 1 hora 25 minutos
Plato Zanahoria
Cocina Puerto Rico
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 tazas de harina
  • Una cdta. de polvo de hornear
  • 1/2 cdta. de sal
  • 2 cdtas. de canela
  • 4 huevos
  • 1 1/2 tazas de azúcar morena
  • 1 1/2 tazas de aceite vegetal
  • 3 tazas de zanahoria peladas y molidas
  • 1 1/2 tazas de nueces molidas
  • 1/4 taza de pasas
  • Una cdta. de vainilla
  • Ingredientes de la Cubierta
  • 1 1/2 taza de azúcar superfina
  • 3 onzas de queso crema blando
  • Una Cda. de leche
  • Una cdta. de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • Precaliente el horno a 325 grados F. Engrase un molde de hornear de tubo 10 pulgadas.
  • Combine la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela.
  • En un bol grande, bata bien los huevos.
  • Añada el azúcar, el aceite y bata hasta que estén bien mezclados.
  • Añada las zanahorias, la mezcla de la harina, las nueces, las pasas, y la vainilla, y revuelva bien.
  • Vierta la masa en la bandeja de hornear. Hornee de una hora a 1 y 1/4 hora, o hasta que al meter un palito en el bizcocho salga limpio.
  • Sáquele del horno y déjelo refrescar de 5 a 10 minutos. Vírelo.
  • Sírvalo con el "frosting" de queso crema por encima.
  • Procedimiento para la Cubierta 1.
  • Bata el azúcar y el queso crema hasta que estén bien unidos.
  • Añada la leche y la vainilla y bata hasta que esté cremoso.