CREMA MUSELINA AL PISCO

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CREMA MUSELINA AL PISCO

Crema muselina al pisco. Alimento Base: Crema de leche, Hacer una crema de plastelera con la leche, yemas, huevo, azúcar y harina. Enfriar la crema pastelera e incorporar el Pisco. Derretir el colapez y agregarlo. Finalmente agregar la crema batida...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Crema de leche
Cocina Perú
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 376 ml. de leche
  • 3 yemas
  • 1.5 grs. de huevo
  • 94 grs. de azúcar blanca
  • 38 grs. de harina
  • 45 ml. de Pisco
  • 2 hojas de colapez
  • 500 ml de crema de leche

Elaboración paso a paso
 

  • Hacer una crema de plastelera con la leche, yemas, huevo, azúcar y harina.
  • Enfriar la crema pastelera e incorporar el Pisco.
  • Derretir el colapez y agregarlo.
  • Finalmente agregar la crema batida suave.
  • Para cubrir o rellenar bizcochos.