CREMA MUSELINA AL PISCO
Crema muselina al pisco. Alimento Base: Crema de leche, Hacer una crema de plastelera con la leche, yemas, huevo, azúcar y harina. Enfriar la crema pastelera e incorporar el Pisco. Derretir el colapez y agregarlo. Finalmente agregar la crema batida...
Ingredientes
- 376 ml. de leche
- 3 yemas
- 1.5 grs. de huevo
- 94 grs. de azúcar blanca
- 38 grs. de harina
- 45 ml. de Pisco
- 2 hojas de colapez
- 500 ml de crema de leche
Elaboración paso a paso
- Hacer una crema de plastelera con la leche, yemas, huevo, azúcar y harina.
- Enfriar la crema pastelera e incorporar el Pisco.
- Derretir el colapez y agregarlo.
- Finalmente agregar la crema batida suave.
- Para cubrir o rellenar bizcochos.
