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ARROZ DEN HELDER

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ARROZ DEN HELDER

Arroz den helder. Alimento Base: Arroz, En una cazuela freír en aceite la costilla de cerdo. Reservar. Lavar y cortar la sepia y también freírla en el mismo aceite. Reservar con la costilla. Siempre en el mismo aceite freír la cebolla y el ajo...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Arroz
Cocina: Holanda
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 250 gr. de costilla de cerdo.
  • 500 gr. de sepia.
  • 200 gr. de cebolla picada.
  • 200 gr. de tomate maduro sin piel ni pepitas.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 pimiento rojo.
  • 400 gr. de arroz.
  • Agua.
  • Aceite.
  • Sal.

Method
 

  1. En una cazuela freír en aceite la costilla de cerdo. Reservar.
  2. Lavar y cortar la sepia y también freírla en el mismo aceite. Reservar con la costilla.
  3. Siempre en el mismo aceite freír la cebolla y el ajo picado a fuego muy lento y dejándole coger un color dorado oscuro.
  4. Después añadir el pimiento cortado pequeño y luego el tomate.
  5. Incorporar la costilla y la sepia y salarlo todo.
  6. Poner el arroz y freír todo el conjunto hasta que tome color subido.
  7. En este momento se echa litro y cuarto de agua hirviendo.
  8. Cocer a fuego vivo 7 minutos, 5 minutos a fuego lento o dentro del horno.
  9. Dejar reposar 2 minutos y servir.