ARROZ DEN HELDER

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ARROZ DEN HELDER

Arroz den helder. Alimento Base: Arroz, En una cazuela freír en aceite la costilla de cerdo. Reservar. Lavar y cortar la sepia y también freírla en el mismo aceite. Reservar con la costilla. Siempre en el mismo aceite freír la cebolla y el ajo...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Arroz
Cocina Holanda
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 250 gr. de costilla de cerdo.
  • 500 gr. de sepia.
  • 200 gr. de cebolla picada.
  • 200 gr. de tomate maduro sin piel ni pepitas.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 pimiento rojo.
  • 400 gr. de arroz.
  • Agua.
  • Aceite.
  • Sal.

Elaboración paso a paso
 

  • En una cazuela freír en aceite la costilla de cerdo. Reservar.
  • Lavar y cortar la sepia y también freírla en el mismo aceite. Reservar con la costilla.
  • Siempre en el mismo aceite freír la cebolla y el ajo picado a fuego muy lento y dejándole coger un color dorado oscuro.
  • Después añadir el pimiento cortado pequeño y luego el tomate.
  • Incorporar la costilla y la sepia y salarlo todo.
  • Poner el arroz y freír todo el conjunto hasta que tome color subido.
  • En este momento se echa litro y cuarto de agua hirviendo.
  • Cocer a fuego vivo 7 minutos, 5 minutos a fuego lento o dentro del horno.
  • Dejar reposar 2 minutos y servir.