ARROZ DEN HELDER
Arroz den helder. Alimento Base: Arroz, En una cazuela freír en aceite la costilla de cerdo. Reservar. Lavar y cortar la sepia y también freírla en el mismo aceite. Reservar con la costilla. Siempre en el mismo aceite freír la cebolla y el ajo...
Ingredientes
- 250 gr. de costilla de cerdo.
- 500 gr. de sepia.
- 200 gr. de cebolla picada.
- 200 gr. de tomate maduro sin piel ni pepitas.
- 2 dientes de ajo.
- 1 pimiento rojo.
- 400 gr. de arroz.
- Agua.
- Aceite.
- Sal.
Elaboración paso a paso
- En una cazuela freír en aceite la costilla de cerdo. Reservar.
- Lavar y cortar la sepia y también freírla en el mismo aceite. Reservar con la costilla.
- Siempre en el mismo aceite freír la cebolla y el ajo picado a fuego muy lento y dejándole coger un color dorado oscuro.
- Después añadir el pimiento cortado pequeño y luego el tomate.
- Incorporar la costilla y la sepia y salarlo todo.
- Poner el arroz y freír todo el conjunto hasta que tome color subido.
- En este momento se echa litro y cuarto de agua hirviendo.
- Cocer a fuego vivo 7 minutos, 5 minutos a fuego lento o dentro del horno.
- Dejar reposar 2 minutos y servir.
