MELÓN CALADO CON JAMÓN

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MELÓN CALADO CON JAMÓN

Melón calado con jamón. Alimento Base: Melón, Calar el melón a las Ÿ partes de su altura, haciéndole ángulos con un cuchillo filoso, separar la parte superior e ir calándolo con una cuchara sacabocado redonda grande (como para papas noisette),...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Melón
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 melón chico
  • 250 g de jamón crudo cortado en láminas de 2cm de espesor
  • Escarbadientes o pinches
  • 150 g se ciruelas descarozadas
  • 200 g de jamón cocido en láminas de 2cm de ancho

Elaboración paso a paso
 

  • Calar el melón a las Ÿ partes de su altura, haciéndole ángulos con un cuchillo filoso, separar la parte superior e ir calándolo con una cuchara sacabocado redonda grande (como para papas noisette), descartar la pulpa y semillas y reservar las bolitas de melón.
  • Cortar el jamón crudo y el cocido en dados de 2cmx 2cm . Pinchar en cada palillo un dado de jamón crudo con una bolita de melón, otro con un dado de cocido y una bolita de melón, otro con un ciruela y un dado de jamón crudo e ir colocándolas dentro de la cavidad vacía del melón.
  • Servir en una fuente sobre hojas verdes. Para que el melón quede parado hacer base recortando una fina capa de cáscara en su base.