MELÓN CALADO CON JAMÓN
Melón calado con jamón. Alimento Base: Melón, Calar el melón a las Ÿ partes de su altura, haciéndole ángulos con un cuchillo filoso, separar la parte superior e ir calándolo con una cuchara sacabocado redonda grande (como para papas noisette),...
Ingredientes
- 1 melón chico
- 250 g de jamón crudo cortado en láminas de 2cm de espesor
- Escarbadientes o pinches
- 150 g se ciruelas descarozadas
- 200 g de jamón cocido en láminas de 2cm de ancho
Elaboración paso a paso
- Calar el melón a las Ÿ partes de su altura, haciéndole ángulos con un cuchillo filoso, separar la parte superior e ir calándolo con una cuchara sacabocado redonda grande (como para papas noisette), descartar la pulpa y semillas y reservar las bolitas de melón.
- Cortar el jamón crudo y el cocido en dados de 2cmx 2cm . Pinchar en cada palillo un dado de jamón crudo con una bolita de melón, otro con un dado de cocido y una bolita de melón, otro con un ciruela y un dado de jamón crudo e ir colocándolas dentro de la cavidad vacía del melón.
- Servir en una fuente sobre hojas verdes. Para que el melón quede parado hacer base recortando una fina capa de cáscara en su base.
