SARDINAS EN ESCABECHE TARIFEÑAS

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SARDINAS EN ESCABECHE TARIFEÑAS

Sardinas en escabeche tarifeñas. Alimento Base: Sardina, Sofreír en una cazuela, con bastante aceite de oliva, la cebolla picada y la cabeza de ajo cortada por la mitad, el tomillo, la pimienta y el laurel. Mientras sazonar el pescado limpio....
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Sardina
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg de sardinas
  • 1 cabeza de ajo
  • 6 hojas de laurel
  • 2 cebollas
  • 1 rama de tomillo
  • Medio vaso de vino blanco
  • Una cucharada de vinagre de Jerez
  • Pimienta negra en grano y sal
  • Dos vasos de aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Sofreír en una cazuela, con bastante aceite de oliva, la cebolla picada y la cabeza de ajo cortada por la mitad, el tomillo, la pimienta y el laurel.
  • Mientras sazonar el pescado limpio.
  • Agregar las sardinas a la cazuela y añadir el vinagre y el vino.
  • Dejar hervir unos quince minutos y apartar para que se enfríe.
  • Consumir pasadas dos horas o al día siguiente.
  • Servir frío.