PATATAS AL CURRY ESTILO TIBETANO
Patatas al curry estilo tibetano. Alimento Base: Patatas, Precocina las papas en agua (o en el microondas) hasta estén casi hechas. Escurrir bien. Mientras que las patatas se están cocinando, fríe las semillas de fenogreco en el aceite a fuego...
Ingredientes
- 6 tazas de papas pequeñas evitar hornear patatas rojiza
- 1/2 cucharadita de semillas de fenogreco alholva
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla grande picada en trozos grandes
- 3 cucharadas de jengibre picado
- 4 dientes de ajo pelados picados
- 1 cucharadita de cilantro
- 11/2 cucharaditas de comino
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- 1 cucharadita escasa de cúrcuma
- 2 to mates cortados en trozos
- 1-2 chiles secos dejaron todo
- Agua según sea necesario
Elaboración paso a paso
- Precocina las papas en agua (o en el microondas) hasta estén casi hechas. Escurrir bien.
- Mientras que las patatas se están cocinando, fríe las semillas de fenogreco en el aceite a fuego medio hasta que se doren, teniendo cuidado de que no se quemen.
- Añadir la cebolla y continuar la cocción durante cinco minutos.
- Añadir el jengibre y el ajo y cocine durante otros cinco minutos.
- Añadir las especias y freír brevemente para liberar sus sabores.
- Añadir el tomate, los pimientos enteros secos, y un poco de agua.
- Cocine a fuego lento hasta que los sabores se fundan juntos.
- Cocine a fuego medio durante unos 30 minutos.
- Añadir con cuidado las patatas, remover y reducir el calor.
- Cocine hasta que las papas estén tiernas, añadir agua si la salsa se seca demasiado.
- Si la salsa queda demasiado líquida, simplemente aplastar una de los papas para espesar.
