PATATAS AL CURRY ESTILO TIBETANO

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PATATAS AL CURRY ESTILO TIBETANO

Patatas al curry estilo tibetano. Alimento Base: Patatas, Precocina las papas en agua (o en el microondas) hasta estén casi hechas. Escurrir bien. Mientras que las patatas se están cocinando, fríe las semillas de fenogreco en el aceite a fuego...
Tiempo de preparación 55 minutos
Tiempo total 55 minutos
Plato Patatas
Cocina Tibet
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 6 tazas de papas pequeñas evitar hornear patatas rojiza
  • 1/2 cucharadita de semillas de fenogreco alholva
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla grande picada en trozos grandes
  • 3 cucharadas de jengibre picado
  • 4 dientes de ajo pelados picados
  • 1 cucharadita de cilantro
  • 11/2 cucharaditas de comino
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1 cucharadita escasa de cúrcuma
  • 2 to mates cortados en trozos
  • 1-2 chiles secos dejaron todo
  • Agua según sea necesario

Elaboración paso a paso
 

  • Precocina las papas en agua (o en el microondas) hasta estén casi hechas. Escurrir bien.
  • Mientras que las patatas se están cocinando, fríe las semillas de fenogreco en el aceite a fuego medio hasta que se doren, teniendo cuidado de que no se quemen.
  • Añadir la cebolla y continuar la cocción durante cinco minutos.
  • Añadir el jengibre y el ajo y cocine durante otros cinco minutos.
  • Añadir las especias y freír brevemente para liberar sus sabores.
  • Añadir el tomate, los pimientos enteros secos, y un poco de agua.
  • Cocine a fuego lento hasta que los sabores se fundan juntos.
  • Cocine a fuego medio durante unos 30 minutos.
  • Añadir con cuidado las patatas, remover y reducir el calor.
  • Cocine hasta que las papas estén tiernas, añadir agua si la salsa se seca demasiado.
  • Si la salsa queda demasiado líquida, simplemente aplastar una de los papas para espesar.