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PATATAS AL CURRY ESTILO TIBETANO

Patatas al curry estilo tibetano. Alimento Base: Patatas, Precocina las papas en agua (o en el microondas) hasta estén casi hechas. Escurrir bien. Mientras que las patatas se están cocinando, fríe las semillas de fenogreco en el aceite a fuego...
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Tiempo de preparación 55 minutos
Tiempo Total 55 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Patatas
Cocina: Tibet
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 6 tazas de papas pequeñas evitar hornear patatas rojiza
  • 1/2 cucharadita de semillas de fenogreco alholva
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla grande picada en trozos grandes
  • 3 cucharadas de jengibre picado
  • 4 dientes de ajo pelados picados
  • 1 cucharadita de cilantro
  • 11/2 cucharaditas de comino
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1 cucharadita escasa de cúrcuma
  • 2 to mates cortados en trozos
  • 1-2 chiles secos dejaron todo
  • Agua según sea necesario

Method
 

  1. Precocina las papas en agua (o en el microondas) hasta estén casi hechas. Escurrir bien.
  2. Mientras que las patatas se están cocinando, fríe las semillas de fenogreco en el aceite a fuego medio hasta que se doren, teniendo cuidado de que no se quemen.
  3. Añadir la cebolla y continuar la cocción durante cinco minutos.
  4. Añadir el jengibre y el ajo y cocine durante otros cinco minutos.
  5. Añadir las especias y freír brevemente para liberar sus sabores.
  6. Añadir el tomate, los pimientos enteros secos, y un poco de agua.
  7. Cocine a fuego lento hasta que los sabores se fundan juntos.
  8. Cocine a fuego medio durante unos 30 minutos.
  9. Añadir con cuidado las patatas, remover y reducir el calor.
  10. Cocine hasta que las papas estén tiernas, añadir agua si la salsa se seca demasiado.
  11. Si la salsa queda demasiado líquida, simplemente aplastar una de los papas para espesar.