RAPE AL AJOARRIERO
Rape al ajoarriero. Alimento Base: Rape, Cortar la cola en medallones. Poner en la batidora aceite de oliva, unos cuantos ajos, pimentón y vinagre de calidad, un poco de agua (poca, porque el rape va a soltar) y sal. Colocar el pescado en una cazuela...
Ingredientes
- Rape
- Aceite de oliva
- Ajos
- Pimentón
- Vinagre
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cortar la cola en medallones.
- Poner en la batidora aceite de oliva, unos cuantos ajos, pimentón y vinagre de calidad, un poco de agua (poca, porque el rape va a soltar) y sal.
- Colocar el pescado en una cazuela de barro, y añadir por encima lo anterior.
- Se guisa a fuego lento, hasta que el pescado casi se desprenda de la espina y, si fuera necesario, se reduce la salsa.
- Servir con huevos duros cortados a rodajitas.
