JABATO ENCEBOLLADO
Jabato encebollado. Alimento Base: Jabalí, Se marina el día anterior con el vino, la zanahoria , el tomillo, el laurel, la cebolla cortada y la pimienta en grano. Al día siguiente, se escurren los trozos y se rehogan junto con los ingredientes...
Ingredientes
Method
- Se marina el día anterior con el vino, la zanahoria , el tomillo, el laurel, la cebolla cortada y la pimienta en grano.
- Al día siguiente, se escurren los trozos y se rehogan junto con los ingredientes de la marinada, en aceite, se añade la harina, se revuelve bien y se le echa el jugo de la marinada dejándolo cocer por espacio de dos horas más o menos.
- Aparte, se pelan las cebolletas y se añaden media hora antes de terminar la cocción.
