BERENJENAS ALIÑADAS ESTILO MARROQUÍ
Berenjenas aliñadas estilo marroquí. Alimento Base: Berenjena, Cortamos las berenjenas en rodajas gruesas, y las hacemos al vapor durante unos minutos. Después las dejamos enfriar. Mientras tanto, ponemos en una batidora el pimentón (dulce o...
Ingredientes
- 1 kilo berenjenas
- 1 vasito vinagre
- 4 diente ajo machacados
- 6 cucharada aceite de oliva
- 1 cucharada pimentón dulce o picante según gusto
- 1 cucharada cominos
- 1 pizca sal
Elaboración paso a paso
- Cortamos las berenjenas en rodajas gruesas, y las hacemos al vapor durante unos minutos.
- Después las dejamos enfriar.
- Mientras tanto, ponemos en una batidora el pimentón (dulce o picante), el ajo, los cominos, vinagre, el aceite y sal, y trituramos muy bien todos estos ingredientes.
- Una vez tengamos este marinado, bañamos las berenjenas y dejamos en maceración.
- Este plato sirve como acompañamiento, de patatas, carnes, etc.
- Otro consejo es hacer bastante y guardarlo en la nevera, e ir consumiendo poco a poco, pues se conserva muy bien.
