BERENJENAS ALIÑADAS ESTILO MARROQUÍ

Table of Contents

BERENJENAS ALIÑADAS ESTILO MARROQUÍ

Berenjenas aliñadas estilo marroquí. Alimento Base: Berenjena, Cortamos las berenjenas en rodajas gruesas, y las hacemos al vapor durante unos minutos. Después las dejamos enfriar. Mientras tanto, ponemos en una batidora el pimentón (dulce o...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Berenjena
Cocina Marruecos
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo berenjenas
  • 1 vasito vinagre
  • 4 diente ajo machacados
  • 6 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharada pimentón dulce o picante según gusto
  • 1 cucharada cominos
  • 1 pizca sal

Elaboración paso a paso
 

  • Cortamos las berenjenas en rodajas gruesas, y las hacemos al vapor durante unos minutos.
  • Después las dejamos enfriar.
  • Mientras tanto, ponemos en una batidora el pimentón (dulce o picante), el ajo, los cominos, vinagre, el aceite y sal, y trituramos muy bien todos estos ingredientes.
  • Una vez tengamos este marinado, bañamos las berenjenas y dejamos en maceración.
  • Este plato sirve como acompañamiento, de patatas, carnes, etc.
  • Otro consejo es hacer bastante y guardarlo en la nevera, e ir consumiendo poco a poco, pues se conserva muy bien.