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BERENJENAS ALIÑADAS ESTILO MARROQUÍ

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BERENJENAS ALIÑADAS ESTILO MARROQUÍ

Berenjenas aliñadas estilo marroquí. Alimento Base: Berenjena, Cortamos las berenjenas en rodajas gruesas, y las hacemos al vapor durante unos minutos. Después las dejamos enfriar. Mientras tanto, ponemos en una batidora el pimentón (dulce o...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Berenjena
Cocina: Marruecos
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kilo berenjenas
  • 1 vasito vinagre
  • 4 diente ajo machacados
  • 6 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharada pimentón dulce o picante según gusto
  • 1 cucharada cominos
  • 1 pizca sal

Method
 

  1. Cortamos las berenjenas en rodajas gruesas, y las hacemos al vapor durante unos minutos.
  2. Después las dejamos enfriar.
  3. Mientras tanto, ponemos en una batidora el pimentón (dulce o picante), el ajo, los cominos, vinagre, el aceite y sal, y trituramos muy bien todos estos ingredientes.
  4. Una vez tengamos este marinado, bañamos las berenjenas y dejamos en maceración.
  5. Este plato sirve como acompañamiento, de patatas, carnes, etc.
  6. Otro consejo es hacer bastante y guardarlo en la nevera, e ir consumiendo poco a poco, pues se conserva muy bien.