ESPAGUETIS A LA VIGNOLE CON SALSA DE CHAMPIÑÓN
Espaguetis a la vignole con salsa de champiñón. Alimento Base: Pasta, Rehogar la cebolla picada muy fina en el aceite; Cuando haya tomado color, incorporar el tomate, salpimentar y continuar la cocción hasta que espese; Incorporar los champiñones...
Ingredientes
- Espagueti 350 gramos
- Champiñón en conserva 1 lata
- Anchoas 1 lata
- Tomate natural triturado 1 lata
- Cebolla mediana 1 unidad
- Sal al gusto
- Pimienta molida al gusto
- Aceite de oliva 3 cucharadas
Elaboración paso a paso
- Rehogar la cebolla picada muy fina en el aceite;
- Cuando haya tomado color, incorporar el tomate, salpimentar y continuar la cocción hasta que espese;
- Incorporar los champiñones escurridos y picados, y la albahaca y cocer 5 ó 6 minutos más.
- Cocer los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén "al dente", escurrirlos y pasarlos a una fuente; añadir las anchoas picadas y la salsa muy caliente.
- Servir al momento.
