SALSA CANTÁBRICA DE ANCHOAS
Salsa cantábrica de anchoas. Alimento Base: Anchoas, Calentar aceite y mantequilla y freír el ajo, chafado, aunque sin dejar que se dore. Añadir las anchoas, escurridas y trinchadas. Proseguir la cocción hasta que las anchoas se fundan en el...
Ingredientes
- 60 gr. filetes de anchoas en aceite
- 15 cl. aceite
- 40 gr. mantequilla
- 1 diente ajo
- Pimienta negra groseramente picada
Elaboración paso a paso
- Calentar aceite y mantequilla y freír el ajo, chafado, aunque sin dejar que se dore.
- Añadir las anchoas, escurridas y trinchadas.
- Proseguir la cocción hasta que las anchoas se fundan en el aceite y luego añadir la pimienta.
- Esta salsa se sirve tibia.
- Servir con bastones de zanahoria, apio, pimiento o tomate.
