PEBRE COPIAPINO DE TOMATES
Pebre copiapino de tomates. Alimento Base: Tomates, Sumerja los tomates algunos minutos en agua hirviendo y luego pélelos y córtelos en cuadraditos. Pele las cebollas y píquelas también en cuadraditos finos. Ponga la cebolla picada en un colador...
Ingredientes
- 4 to mates pelados
- 2 cebollas medianas
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 ají verde picado
- 1 cucharada de perejil
- 2 cucharadas de aceite
- Jugo de limón
- Sal a gusto
Elaboración paso a paso
- Sumerja los tomates algunos minutos en agua hirviendo y luego pélelos y córtelos en cuadraditos.
- Pele las cebollas y píquelas también en cuadraditos finos.
- Ponga la cebolla picada en un colador metálico y dé un hervor en una olla grande con bastante agua.
- Saque el colador y pase la cebolla por agua fría.
- Pique el cilantro y perejil juntos y prepare el pebre colocando abajo el tomate aliñado con sal, aceite y limón; sobre éstos, la cebolla, y por último el cilantro, el perejil y el ají picados finos.
- Sirve para acompañar asados, parrilladas y cazuelas, ya que es una salsa típicamente chilena.
