PEBRE COPIAPINO DE TOMATES

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PEBRE COPIAPINO DE TOMATES

Pebre copiapino de tomates. Alimento Base: Tomates, Sumerja los tomates algunos minutos en agua hirviendo y luego pélelos y córtelos en cuadraditos. Pele las cebollas y píquelas también en cuadraditos finos. Ponga la cebolla picada en un colador...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Tomates
Cocina Chile
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 to mates pelados
  • 2 cebollas medianas
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 1 ají verde picado
  • 1 cucharada de perejil
  • 2 cucharadas de aceite
  • Jugo de limón
  • Sal a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Sumerja los tomates algunos minutos en agua hirviendo y luego pélelos y córtelos en cuadraditos.
  • Pele las cebollas y píquelas también en cuadraditos finos.
  • Ponga la cebolla picada en un colador metálico y dé un hervor en una olla grande con bastante agua.
  • Saque el colador y pase la cebolla por agua fría.
  • Pique el cilantro y perejil juntos y prepare el pebre colocando abajo el tomate aliñado con sal, aceite y limón; sobre éstos, la cebolla, y por último el cilantro, el perejil y el ají picados finos.
  • Sirve para acompañar asados, parrilladas y cazuelas, ya que es una salsa típicamente chilena.