PAVO EN JULIENNE CON CHAMPIÑONES Y PIMIENTA VERDE

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PAVO EN JULIENNE CON CHAMPIÑONES Y PIMIENTA VERDE

Pavo en julienne con champiñones y pimienta verde. Alimento Base: Pavo, Cortar los escalopes a tiras. Trinchar los champiñones y regarlos con el limón. Freírlos. Añadir la juliana de pavo y freírla 5
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Pavo
Cocina Canadá
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 escalopes pavo
  • 300 gr. champiñones
  • 1 limón
  • 1 c.c. maizena
  • 100 gr. crema de leche
  • 5 cl. vino de Porto
  • 40 gr. mantequilla
  • 1 Cuchara sopera de pimienta verde
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar los escalopes a tiras.
  • Trinchar los champiñones y regarlos con el limón. Freírlos.
  • Añadir la juliana de pavo y freírla 5'.
  • Disolver la maizena en el Porto y 5 cl. de agua fría.
  • Regar el pavo con ello y aumentar la intensidad del fuego para reducirlo.
  • Raspar el fondo de la sartén para desglasar.
  • Añadir entonces la crema de leche y la pimienta verde, dejar cocer 3 ó 4 minutos para espesar.
  • Servir acompañado de arroz blanco o pasta.