ADEREZO PROVENZAL

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ADEREZO PROVENZAL

Aderezo provenzal. Alimento Base: Tomates, Pelar los dientes de ajo, partirlos por el medio, extraer el centro verde para que el sabor no resulte agresivo, y picarlos. Cortar en pequeños cubos el tomate pelado y sin semillas. Mezclar todo con el...
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo total 10 min
Plato Tomates
Cocina Paraguay
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Tomates Pelado y sin semillas 1
  • Ajos Diente 5
  • Perejil Picado 4 cdas.
  • Salsa Inglesa 1 cda.
  • Aceite De maíz o de aceite. Cant. Nec.
  • Pimienta A gusto
  • Sal A gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar los dientes de ajo, partirlos por el medio, extraer el centro verde para que el sabor no resulte agresivo, y picarlos.
  • Cortar en pequeños cubos el tomate pelado y sin semillas.
  • Mezclar todo con el perejil picado y condimentar con la salsa inglesa.
  • Añadir aceite de maíz o de oliva en cantidad necesaria para obtener un aderezo untuoso.
  • Salpimentar a gusto.
  • Dejar reposar en la heladera, en un recipiente de vidrio, de 4 a 5 horas para que se concentren los sabores.
  • Servir en un cuenco o salsera, colocando alrededor palitos de zucchini al tomillo o rollitos de panceta ahumada sujetos con palillos.
  • Nota: Utilizar aceite de oliva si los invitados aprecian los sabores y aromas intensos.
  • Emplear el de maíz si prefieren una opción más suave.
  • Si no se desea incorporar tanto aceite, reemplazar una parte por caldo de carne desgrasado, para que el aderezo resulte más liviano.