ENSALADA EGIPCIA DE GARBANZOS -HOMMOS- CON TAHINA

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ENSALADA EGIPCIA DE GARBANZOS -HOMMOS- CON TAHINA

Ensalada egipcia de garbanzos -hommos- con tahina. Alimento Base: Garbanzos, Dejar los garbanzos en remojo durante toda la noche anterior. Se le cambia el agua y se le añade el bicarbonato, poniéndolos a cocer a fuego lento. Cuando esté bien...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Garbanzos
Cocina Egipto
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/4 kg de garbanzos crudos
  • 1/2 cucharada de bicarbonato
  • Tahina pasta de sésamo
  • Comino molido
  • 3 dientes de ajo machacado
  • 1/2 vaso de zumo de limón
  • 1/4 de vaso de vinagre
  • Sal.

Elaboración paso a paso
 

  • Dejar los garbanzos en remojo durante toda la noche anterior.
  • Se le cambia el agua y se le añade el bicarbonato, poniéndolos a cocer a fuego lento.
  • Cuando esté bien cocido y muy blandito se tritura batiéndolos en la batidora.
  • Mezclar la Tahina con la sal, los ajos, los cominos, el zumo de limón y el vinagre.
  • Se incorpora la pasta hecha con los garbanzos, añadir agua si fuera necesario.
  • Se sirve en platitos como aperitivo.