PASTEL DE CAFÉ DE GALERA

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PASTEL DE CAFÉ DE GALERA

Pastel de café de galera. Alimento Base: Leche, Lo primero que hay que hacer es elaborar en un recipiente caramelo rubio con azúcar y unas gotas de agua. Una vez hecho el caramelo, rellena con el los moldes de flan y deja que se enfríen. Rellena...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Leche
Cocina Galera
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3/4 litros de leche
  • 150 g. de azúcar
  • 4 huevos
  • 1/2 vaso de café
  • Sirope de fresa y caramelo
  • 6 rebanadas de pan o bollería

Elaboración paso a paso
 

  • Lo primero que hay que hacer es elaborar en un recipiente caramelo rubio con azúcar y unas gotas de agua.
  • Una vez hecho el caramelo, rellena con el los moldes de flan y deja que se enfríen. Rellena con la bollería.
  • Pon la leche a hervir y aparte, mezcla los huevos, el azúcar y el café.
  • Cuando la leche rompa a hervir, añade a la mezcla anterior y rellena los moldes empapando bien la bollería.
  • Pon a cocer al baño maria en el horno 30 minutos a 170º y para comprobar que el pudding está hecho, pinchalo con un cuchillo. Tiene que salir limpio.
  • Deja enfriar y desmolda. Decóralo con el sirope de fresas.