ENSALADA DE ANGULAS DE BURELA

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ENSALADA DE ANGULAS DE BURELA

Ensalada de angulas de burela. Alimento Base: Angulas, En un recipiente echamos el aceite, los dientes de ajo, el zumo de limón y las angulas, mezclándolo todo bien y dejándolo macerar 10 minutos. Mientras tanto podemos adornar unos platos para...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Angulas
Cocina Burela
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Angulas 400 grs.
  • Ajo 3 dientes bien picados
  • Aceite 4 cucharadas
  • Perejil 1 rama muy picado
  • Zumo de limones 3
  • Rábano 1 cortado en rodajas
  • Lechuga 1 hoja
  • Pepinillos
  • Pimientos morrones

Elaboración paso a paso
 

  • En un recipiente echamos el aceite, los dientes de ajo, el zumo de limón y las angulas, mezclándolo todo bien y dejándolo macerar 10 minutos.
  • Mientras tanto podemos adornar unos platos para servirla con un poco de lechuga cortada en «juliana» muy finita, pimientos morrones en tiras, unos pepinillos y el rábano.
  • Pasados los minutos del reposo, pasamos las angulas al plato adornado y lo servimos.