BISTEC DE TERNERA DA ENRICO ENROLLADOS

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BISTEC DE TERNERA DA ENRICO ENROLLADOS

Bistec de ternera da enrico enrollados. Alimento Base: Ternera, Se adoban los bistecs con la sal y la pimienta. Sobre ellos se coloca una capa del embutido, otra del ajoporro, otra de maíz, una de mostaza y se enrollan. Se anudan con un palillo...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Ternera
Cocina Venezuela
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 8 bistecs de ternera de 150 g cada uno.
  • Sal y pimienta al gusto
  • 250 gr. de embutido
  • 2 cdas. de puré de tomate
  • 1 tallo de ajoporro
  • 1 cda. de mostaza
  • 1/2 hoja de romero
  • 1 paquete 240 gr de maíz
  • 4 rebanadas grandes de tocino ahumado
  • 80 gr de tocino grasoso
  • 1/2 litro de agua
  • 1/4 litro de vino tinto
  • 2 onzas de crema agria
  • 60 gr de harina de pan.

Elaboración paso a paso
 

  • Se adoban los bistecs con la sal y la pimienta.
  • Sobre ellos se coloca una capa del embutido, otra del ajoporro, otra de maíz, una de mostaza y se enrollan.
  • Se anudan con un palillo largo.
  • Se prepara un sofrito con el vino, el agua, la crema agria y la harina de pan.
  • Sobre ella, en una olla, se ponen a cocinar los bistecs.
  • Se tienen a fuego moderado, durante veinte minutos.
  • Se sirven con una ensalada fresca y alcanzan para ocho personas..