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CREMA DE NÍSCALOS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CREMA DE NÍSCALOS

Crema de níscalos. Alimento Base: Níscalos, Lavar bien los níscalos, quitar la parte terrosa; secarlos muy bien y trocearlos. Pelar y picar la cebolla finamente. Pelar la patata y cortarla en rodajas. Colocar en una cacerola la mantequilla con...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Níscalos
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • níscalo rovellón 500 gramos
  • cebolla mediana 1 unidad
  • patata 200 gramos
  • mantequilla 2 cucharadas
  • sal al gusto
  • pimienta blanca molida al gusto
  • caldo 1/2 litro
  • hoja de laurel 1 unidad
  • tomate frito 2 cucharadas
  • nata líquida 1/2 taza

Method
 

  1. Lavar bien los níscalos, quitar la parte terrosa; secarlos muy bien y trocearlos.
  2. Pelar y picar la cebolla finamente.
  3. Pelar la patata y cortarla en rodajas.
  4. Colocar en una cacerola la mantequilla con la cebolla y la patata e introducir en el microondas a potencia máxima 4 minutos.
  5. Agregar a la cacerola los níscalos y conectar 4 minutos más.
  6. A continuación, incorporar el caldo hirviendo y el laurel.
  7. Sazonar con sal y pimienta al gusto y conectar de nuevo durante 4 minutos.
  8. Añadir el tomate, verter todo en la batidora y batir hasta que esté homogéneo (si queda muy espeso, añadir un poco más de caldo caliente).
  9. Rectificar el sazonamiento.
  10. Incorporar la nata y servir adornada con trocitos de níscalo salteados por encima.