MENESTRA IMPERIAL
Menestra imperial. Alimento Base: Judía verde, Cocer las verduras y enalbardarlas todas menos los guisantes y las judías verdes. Éstos los cortaremos en tiras finitas que pondremos de fondo de cazuela. Luego, haremos una salsa ligera, y no muy...
Ingredientes
- Judías verdes
- Zanahorias
- Guisantes
- Acelgas
- Espinacas
- Calabacín
- Berenjenas
- Coliflor
- 2 puerros
- 1 cebolla
- 1 paletilla de cordero
Elaboración paso a paso
- Cocer las verduras y enalbardarlas todas menos los guisantes y las judías verdes.
- Éstos los cortaremos en tiras finitas que pondremos de fondo de cazuela.
- Luego, haremos una salsa ligera, y no muy abundante, con la cebolla, una zanahoria y los puerros.
- Asaremos el cordero durante 90 minutos y lo trocearemos.
- Una vez hecho esto, se une la carne a la verdura rebozada en la cazuela y se remueve junto a la salsa.
