MENESTRA IMPERIAL

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MENESTRA IMPERIAL

Menestra imperial. Alimento Base: Judía verde, Cocer las verduras y enalbardarlas todas menos los guisantes y las judías verdes. Éstos los cortaremos en tiras finitas que pondremos de fondo de cazuela. Luego, haremos una salsa ligera, y no muy...
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Judía verde
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Judías verdes
  • Zanahorias
  • Guisantes
  • Acelgas
  • Espinacas
  • Calabacín
  • Berenjenas
  • Coliflor
  • 2 puerros
  • 1 cebolla
  • 1 paletilla de cordero

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer las verduras y enalbardarlas todas menos los guisantes y las judías verdes.
  • Éstos los cortaremos en tiras finitas que pondremos de fondo de cazuela.
  • Luego, haremos una salsa ligera, y no muy abundante, con la cebolla, una zanahoria y los puerros.
  • Asaremos el cordero durante 90 minutos y lo trocearemos.
  • Una vez hecho esto, se une la carne a la verdura rebozada en la cazuela y se remueve junto a la salsa.