Ingredientes
Method
- Cocer las verduras y enalbardarlas todas menos los guisantes y las judías verdes.
- Éstos los cortaremos en tiras finitas que pondremos de fondo de cazuela.
- Luego, haremos una salsa ligera, y no muy abundante, con la cebolla, una zanahoria y los puerros.
- Asaremos el cordero durante 90 minutos y lo trocearemos.
- Una vez hecho esto, se une la carne a la verdura rebozada en la cazuela y se remueve junto a la salsa.