ARROZ AROMÁTICO CON POLLO Y BERENJENAS
Arroz aromático con pollo y berenjenas. Alimento Base: Arroz, Cortar en cubos la berenjena y en aros la cebolla. Cocinar en una sartén junto al jenjibre, la mitad del curry y las 6 cdas d aceite durante 3 minutos a fuego fuerte y bajar el fuego...
Ingredientes
- 1 tzaarroz
- 4 pechugas de pollo
- 1 berenjena
- 1 cebolla
- 1/2 cda jenjibre
- 6 cdas aceite
- 1 cda curry
- 2 cdasjugo limón
- 2 cdas chutney de mango
- Acite
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Cortar en cubos la berenjena y en aros la cebolla.
- Cocinar en una sartén junto al jenjibre, la mitad del curry y las 6 cdas d aceite durante 3 minutos a fuego fuerte y bajar el fuego suave durante 20 minutos.
- Incorporar el jugo de limón y el chutney.
- Salpimentar a gusto y reservar caliente.
- Limpiar las pechugas, filetearlas y saltearlas en una sartén con aceite.
- Incorporar el resto del curry y, si fuera necesario, un poco de agua. Salpimentar a gusto.
- Servir una porción de arroz cocido, sobre él las berenjenas especiadas y las supremas
