ARROZ AROMÁTICO CON POLLO Y BERENJENAS

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ARROZ AROMÁTICO CON POLLO Y BERENJENAS

Arroz aromático con pollo y berenjenas. Alimento Base: Arroz, Cortar en cubos la berenjena y en aros la cebolla. Cocinar en una sartén junto al jenjibre, la mitad del curry y las 6 cdas d aceite durante 3 minutos a fuego fuerte y bajar el fuego...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Arroz
Cocina Argentina
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 tzaarroz
  • 4 pechugas de pollo
  • 1 berenjena
  • 1 cebolla
  • 1/2 cda jenjibre
  • 6 cdas aceite
  • 1 cda curry
  • 2 cdasjugo limón
  • 2 cdas chutney de mango
  • Acite
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar en cubos la berenjena y en aros la cebolla.
  • Cocinar en una sartén junto al jenjibre, la mitad del curry y las 6 cdas d aceite durante 3 minutos a fuego fuerte y bajar el fuego suave durante 20 minutos.
  • Incorporar el jugo de limón y el chutney.
  • Salpimentar a gusto y reservar caliente.
  • Limpiar las pechugas, filetearlas y saltearlas en una sartén con aceite.
  • Incorporar el resto del curry y, si fuera necesario, un poco de agua. Salpimentar a gusto.
  • Servir una porción de arroz cocido, sobre él las berenjenas especiadas y las supremas