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CALDO DE AVE CON JAMÓN A LA MADRILEÑA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CALDO DE AVE CON JAMÓN A LA MADRILEÑA

Caldo de ave con jamón a la madrileña. Alimento Base: Pollo, Hacer un caldo con la gallina y los demás ingredientes, menos los del picadillo. Colar el caldo, sazonar y añadir el picadillo hecho con el jamón, el huevo, todo picado muy pequeñito,...
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Tiempo de preparación 1 hora 50 minutos
Tiempo Total 1 hora 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pollo
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 300 gr. de gallina
  • 1 tableta de caldo de pollo
  • 50 gr. de zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 to mate
  • 1 ajo
  • 1 puerro
  • 1 clavito de especia
  • Pimienta
  • Picadillo:
  • 50 gr. de jamón serrano
  • Dos huevos duros
  • 1 vasito de jerez

Method
 

  1. Hacer un caldo con la gallina y los demás ingredientes, menos los del picadillo.
  2. Colar el caldo, sazonar y añadir el picadillo hecho con el jamón, el huevo, todo picado muy pequeñito, y el jerez.