CALDO DE AVE CON JAMÓN A LA MADRILEÑA
Caldo de ave con jamón a la madrileña. Alimento Base: Pollo, Hacer un caldo con la gallina y los demás ingredientes, menos los del picadillo. Colar el caldo, sazonar y añadir el picadillo hecho con el jamón, el huevo, todo picado muy pequeñito,...
Ingredientes
- 300 gr. de gallina
- 1 tableta de caldo de pollo
- 50 gr. de zanahoria
- 1 cebolla
- 1 to mate
- 1 ajo
- 1 puerro
- 1 clavito de especia
- Pimienta
- Picadillo:
- 50 gr. de jamón serrano
- Dos huevos duros
- 1 vasito de jerez
Elaboración paso a paso
- Hacer un caldo con la gallina y los demás ingredientes, menos los del picadillo.
- Colar el caldo, sazonar y añadir el picadillo hecho con el jamón, el huevo, todo picado muy pequeñito, y el jerez.
