CALAMARES RELLENOS A LA SICILIANA

Table of Contents

CALAMARES RELLENOS A LA SICILIANA

Calamares rellenos a la siciliana. Alimento Base: Calamares, Vacíe y lave los calamares, sáquele los tentáculos y córtelos en trocitos, colóquelos en la sartén con el aceite. Añada el pan rallado y las aceitunas sin el cuezco, las alcaparras...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Calamares
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 800 g de calamares
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 350 g tomates pelados
  • Orégano
  • Aceite
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 80 g de aceitunas negras de Gaeta
  • Perejil
  • Ajo
  • Pimienta
  • Sal.

Elaboración paso a paso
 

  • Vacíe y lave los calamares, sáquele los tentáculos y córtelos en trocitos, colóquelos en la sartén con el aceite.
  • Añada el pan rallado y las aceitunas sin el cuezco, las alcaparras desaladas y medio diente de ajo picado finamente.
  • Mezcle bien hasta que todo esté dorado e impregnado de sabor.
  • Aliñe con el orégano, el perejil picado, la sal y la pimienta y, con esta preparación rellene los calamares cerrando la abertura con un mondadientes o pincho.
  • Sofría en una sartén un diente de ajo con el tomate en pedazos desmenuzándolo, por algunos minutos.
  • Después de sacar el ajo, coloque en la salsa los calamares, uno al lado del otro, tape y cueza a fuego lento hasta que estén blandos, agregue sal si es necesario.