BACALAO AL PIL PIL DE BARACALDO CON MICROONDAS
Bacalao al pil pil de baracaldo con microondas. Alimento Base: Bacalao, Trocear el bacalao y ponerlo a remojar en agua fría durante 24 horas, cambiando al agua 3-4 veces en ese tiempo. Escurrir, quitarle las espinas con cuidado y secarlo. Colocar...
Ingredientes
Method
- Trocear el bacalao y ponerlo a remojar en agua fría durante 24 horas, cambiando al agua 3-4 veces en ese tiempo.
- Escurrir, quitarle las espinas con cuidado y secarlo.
- Colocar en una cazuela de vidrio.
- Cubrir con agua templada y llevar al microondas.
- Conectar a potencia máxima 4 minutos.
- Colar, secar y reservar.
- En otra cazuela verter el aceite de oliva y agregar los ajos pelados y cortados en lonchas y la guindilla (opcional).
- Cocinar durante 6 minutos y reservar ajos y guindilla.
- Dejar entibiar el aceite.
- Incorporar el bacalao a la cazuela disponiéndolos con la piel en contacto con la misma.
- Llevar al microondas y cocinar durante 3 minutos.
- Extraer la cazuela y tomarla por las asas, y moverla con movimientos de vaivén para que la salsa ligue.
- Repetir el proceso, cocinando 3 minutos y moviendo de nuevo la cazuela.
- Agregar los ajos y la guindilla, y sevir.
