CHAUD FROID DE POLLO

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CHAUD FROID DE POLLO

Chaud froid de pollo. Alimento Base: Pollo, Se pone un pollo entero en una olla con el puerro, la zanahoria, la pimienta, un poco de apio, la cebolla, los clavos, el perejil, el tomillo y la albahaca. Salamos y cubrimos con agua. Tapamos y dejamos...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Pollo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pollo entero
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 8 granos de pimienta
  • Un poco de apio
  • 1 cebolla grande
  • 5 clavos de especia
  • Un poco de perejil
  • 1 pizca de tomillo
  • 1 cucharada de albahaca
  • Sal y agua al gusto
  • Mayonesa
  • Piña en conserva
  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde

Elaboración paso a paso
 

  • Se pone un pollo entero en una olla con el puerro, la zanahoria, la pimienta, un poco de apio, la cebolla, los clavos, el perejil, el tomillo y la albahaca.
  • Salamos y cubrimos con agua.
  • Tapamos y dejamos que cueza a fuego suave hasta que esté tierno el pollo.
  • Dejamos enfriar el caldo para servir: partirlo a trozos y cubrir cada uno con: mayonesa, piña en conserva, pimiento rojo y pimiento verde.