CHAUD FROID DE POLLO
Chaud froid de pollo. Alimento Base: Pollo, Se pone un pollo entero en una olla con el puerro, la zanahoria, la pimienta, un poco de apio, la cebolla, los clavos, el perejil, el tomillo y la albahaca. Salamos y cubrimos con agua. Tapamos y dejamos...
Ingredientes
- 1 pollo entero
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 8 granos de pimienta
- Un poco de apio
- 1 cebolla grande
- 5 clavos de especia
- Un poco de perejil
- 1 pizca de tomillo
- 1 cucharada de albahaca
- Sal y agua al gusto
- Mayonesa
- Piña en conserva
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
Elaboración paso a paso
- Se pone un pollo entero en una olla con el puerro, la zanahoria, la pimienta, un poco de apio, la cebolla, los clavos, el perejil, el tomillo y la albahaca.
- Salamos y cubrimos con agua.
- Tapamos y dejamos que cueza a fuego suave hasta que esté tierno el pollo.
- Dejamos enfriar el caldo para servir: partirlo a trozos y cubrir cada uno con: mayonesa, piña en conserva, pimiento rojo y pimiento verde.
