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CHAUD FROID DE POLLO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CHAUD FROID DE POLLO

Chaud froid de pollo. Alimento Base: Pollo, Se pone un pollo entero en una olla con el puerro, la zanahoria, la pimienta, un poco de apio, la cebolla, los clavos, el perejil, el tomillo y la albahaca. Salamos y cubrimos con agua. Tapamos y dejamos...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pollo
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 pollo entero
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 8 granos de pimienta
  • Un poco de apio
  • 1 cebolla grande
  • 5 clavos de especia
  • Un poco de perejil
  • 1 pizca de tomillo
  • 1 cucharada de albahaca
  • Sal y agua al gusto
  • Mayonesa
  • Piña en conserva
  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde

Method
 

  1. Se pone un pollo entero en una olla con el puerro, la zanahoria, la pimienta, un poco de apio, la cebolla, los clavos, el perejil, el tomillo y la albahaca.
  2. Salamos y cubrimos con agua.
  3. Tapamos y dejamos que cueza a fuego suave hasta que esté tierno el pollo.
  4. Dejamos enfriar el caldo para servir: partirlo a trozos y cubrir cada uno con: mayonesa, piña en conserva, pimiento rojo y pimiento verde.