Trocear el bacalao y ponerlo a remojar en agua fría durante 24 horas, cambiando al agua 3-4 veces en ese tiempo.
Escurrir, quitarle las espinas con cuidado y secarlo.
Colocar en una cazuela de vidrio.
Cubrir con agua templada y llevar al microondas.
Conectar a potencia máxima 4 minutos.
Colar, secar y reservar.
En otra cazuela verter el aceite de oliva y agregar los ajos pelados y cortados en lonchas y la guindilla (opcional).
Cocinar durante 6 minutos y reservar ajos y guindilla.
Dejar entibiar el aceite.
Incorporar el bacalao a la cazuela disponiéndolos con la piel en contacto con la misma.
Llevar al microondas y cocinar durante 3 minutos.
Extraer la cazuela y tomarla por las asas, y moverla con movimientos de vaivén para que la salsa ligue.
Repetir el proceso, cocinando 3 minutos y moviendo de nuevo la cazuela.
Agregar los ajos y la guindilla, y sevir.
