TALLARINES CON ESPÁRRAGOS Y CAVIAR DE KALUNDBORG

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TALLARINES CON ESPÁRRAGOS Y CAVIAR DE KALUNDBORG

Tallarines con espárragos y caviar de kalundborg. Alimento Base: Tallarín, Ponga a hervir 8 tazas de agua con una cucharada de aceite y sal. Cocine los tallarines para que queden al dente. Entretanto cocine los espárragos al vapor por 5 minutos...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Tallarín
Cocina Kalundborg
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 300 gramos de tallarines
  • 50 g de caviar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 huevo duro molido
  • 1 cuchara de alcaparras
  • 6 espárragos verdes pequeños
  • 1 taza de salsa ligera

Elaboración paso a paso
 

  • Ponga a hervir 8 tazas de agua con una cucharada de aceite y sal. Cocine los tallarines para que queden al dente.
  • Entretanto cocine los espárragos al vapor por 5 minutos (deben quedar firmes).
  • Córtelos en trozos de 3cm de largo aproximadamente.
  • Rocíelos con 1 cucharada de aceite.
  • Retire los tallarines del fuego y cuécelos.
  • Mézclelos con salsa y los espárragos en una fuente previamente calentada al horno, para que no se enfríe.
  • Espolvoree encima el huevo duro molido, las alcaparras y finalmente ponga el caviar en un montecito en el centro.
  • Decore con un limón partido en cuatro a los lados de la fuente.
  • Sirva de inmediato.