TALLARINES CON ESPÁRRAGOS Y CAVIAR DE KALUNDBORG
Tallarines con espárragos y caviar de kalundborg. Alimento Base: Tallarín, Ponga a hervir 8 tazas de agua con una cucharada de aceite y sal. Cocine los tallarines para que queden al dente. Entretanto cocine los espárragos al vapor por 5 minutos...
Ingredientes
- 300 gramos de tallarines
- 50 g de caviar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 huevo duro molido
- 1 cuchara de alcaparras
- 6 espárragos verdes pequeños
- 1 taza de salsa ligera
Elaboración paso a paso
- Ponga a hervir 8 tazas de agua con una cucharada de aceite y sal. Cocine los tallarines para que queden al dente.
- Entretanto cocine los espárragos al vapor por 5 minutos (deben quedar firmes).
- Córtelos en trozos de 3cm de largo aproximadamente.
- Rocíelos con 1 cucharada de aceite.
- Retire los tallarines del fuego y cuécelos.
- Mézclelos con salsa y los espárragos en una fuente previamente calentada al horno, para que no se enfríe.
- Espolvoree encima el huevo duro molido, las alcaparras y finalmente ponga el caviar en un montecito en el centro.
- Decore con un limón partido en cuatro a los lados de la fuente.
- Sirva de inmediato.
