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PICANA DE POLLO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PICANA DE POLLO

Picana de pollo. Alimento Base: Pollo, Poner todos los ingredientes en la olla, menos las papas. Mezclar muy bien. Luego agregar las papas de manera queden encima. Cocinar a fuego muy suave por unas dos a tres horas. Servir en plato hondo un pedazo...
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Tiempo de preparación 3 horas
Tiempo Total 3 horas
Raciones: 8 comensales
Plato: Pollo
Cocina: Bolivia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 pollo despresado en 8 pedazos
  • 2 tazas de vino blanco
  • 1/2 taza arvejas verdes peladas
  • 1 hoja de laurel
  • 1 taza cebolla blanca cortada en redondeles finos
  • 1 taza tomate pelado y picado fino
  • 3 zanahorias partidas en 4
  • 1 locoto sin semillas cortado en 8 pedazos
  • 1 ramita de tomillo picado fino
  • 1 ramita de apio
  • 1/4 taza de perejil picado fino
  • 3 granos enteros de pimienta negra
  • 11/2 cucharilla sal o al gusto
  • 2 tazas de agua o caldo hasta cubrir el pollo
  • 8 papas enteras peladas
  • 16 rodajas de choclo tierno
  • 1/2 taza pasas de uva sin semillas si se quiere

Method
 

  1. Poner todos los ingredientes en la olla, menos las papas. Mezclar muy bien. Luego agregar las papas de manera queden encima.
  2. Cocinar a fuego muy suave por unas dos a tres horas.
  3. Servir en plato hondo un pedazo de pollo, papa y rodajas de choclo con bastante caldo.