ENSALADA DE LAZOS CON RAPE Y GAMBAS
Ensalada de lazos con rape y gambas. Alimento Base: Pasta, Poner los lazos en una cazuela de vidrio, con abundante agua hirviendo, sal y poco de aceite. Cocinar en el microondas, a máxima potencia 9 minutos. Escurrir y lavar. Cocinar las gambas...
Ingredientes
- 350 gramos de lazos de pasta
- 200 gramos de gambas
- 150 gramos de rape
- 1/2 ramita de apio
- 1 diente de ajo
- 1 zanahoria
- 2 pepinillos en vinagre
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 3 cucharadas de vinagre de vino
- 1 cucharada de perejil picado
- orégano al gusto
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Poner los lazos en una cazuela de vidrio, con abundante agua hirviendo, sal y poco de aceite.
- Cocinar en el microondas, a máxima potencia 9 minutos.
- Escurrir y lavar.
- Cocinar las gambas y el rape durante 3-4 minutos en una bolsa de asar.
- Cocinar el apio limpio y troceado 2 minutos en otra bolsa.
- Mezclar toda la pasta, con los demás ingredientes (la zanahoria limpia y rallada, los pepinillos picados, el apio, las gambas y el pescado), rociar con el aderezo preparado con el aceite, el vinagre, sal y pimienta.
- Espolvorear con orégano y perejil y servir.
