ENSALADA DE LAZOS CON RAPE Y GAMBAS

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ENSALADA DE LAZOS CON RAPE Y GAMBAS

Ensalada de lazos con rape y gambas. Alimento Base: Pasta, Poner los lazos en una cazuela de vidrio, con abundante agua hirviendo, sal y poco de aceite. Cocinar en el microondas, a máxima potencia 9 minutos. Escurrir y lavar. Cocinar las gambas...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Pasta
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 350 gramos de lazos de pasta
  • 200 gramos de gambas
  • 150 gramos de rape
  • 1/2 ramita de apio
  • 1 diente de ajo
  • 1 zanahoria
  • 2 pepinillos en vinagre
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 3 cucharadas de vinagre de vino
  • 1 cucharada de perejil picado
  • orégano al gusto
  • sal al gusto
  • pimienta molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Poner los lazos en una cazuela de vidrio, con abundante agua hirviendo, sal y poco de aceite.
  • Cocinar en el microondas, a máxima potencia 9 minutos.
  • Escurrir y lavar.
  • Cocinar las gambas y el rape durante 3-4 minutos en una bolsa de asar.
  • Cocinar el apio limpio y troceado 2 minutos en otra bolsa.
  • Mezclar toda la pasta, con los demás ingredientes (la zanahoria limpia y rallada, los pepinillos picados, el apio, las gambas y el pescado), rociar con el aderezo preparado con el aceite, el vinagre, sal y pimienta.
  • Espolvorear con orégano y perejil y servir.