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SALSA BECHAMEL AL BOUQUET DE HIERBAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SALSA BECHAMEL AL BOUQUET DE HIERBAS

Salsa bechamel al bouquet de hierbas. Alimento Base: Harina, Derretir la mantequilla y trabar con la harina a fuego lento. Terminar la cocción en el momento en que adquiere un tono ligeramente tostado. Desleírlo entonces con la leche y revolver...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Harina
Cocina: Francia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 50 gr. mantequilla
  • 60 gr. harina tamizada
  • 1 litro leche hirviendo
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Clavo
  • Cebolla
  • Bouquet: perejil laurel y tomillo

Method
 

  1. Derretir la mantequilla y trabar con la harina a fuego lento. Terminar la cocción en el momento en que adquiere un tono ligeramente tostado.
  2. Desleírlo entonces con la leche y revolver sin parar con una espátula o batidor. Añadir una pizca de pimienta molida, una pizca de nuez moscada, un clavo de especia insertado en una cebolla de tamaño mediano y un ramillete pequeño de perejil, laurel y tomillo.
  3. Dejar cocer a fuego lento media hora. Pasar la salsa por un colador de trama fina.