MALCOCINADO DE ALOZAINA

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MALCOCINADO DE ALOZAINA

Malcocinado de alozaina. Alimento Base: Garbanzos, Se cogen los garbanzos y se ponen a remojar el día antes junto a las judías. Al día siguiente, se echa dentro de una olla el rabo, la manita, la oreja, etc. La olla debe de llevar el agua necesario...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Garbanzos
Cocina Alozaina
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Manitas de cerdo
  • Rabo de cerdo
  • Oreja de cerdo
  • Ajo
  • Laurel
  • Garbanzos
  • Judías blancas
  • Pimienta en grano
  • Pimiento molido
  • Patatas.

Elaboración paso a paso
 

  • Se cogen los garbanzos y se ponen a remojar el día antes junto a las judías.
  • Al día siguiente, se echa dentro de una olla el rabo, la manita, la oreja, etc.
  • La olla debe de llevar el agua necesario para cocer los garbanzos, también se le echa una hoja de laurel, pimienta en grano, sal al gusto, los garbanzos, las judías y el pimiento molido.
  • Cuando estén los garbanzos blandos se el puede echar unas patatas.