PANELITAS DE COCO

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PANELITAS DE COCO

Panelitas de coco. Alimento Base: Coco, Saque el agua del coco y guarde para otros usos. Precaliente el horno a 350° y engrase una lata para hornear galletas. Coloque el coco en el horno y deje allí hasta que se reviente en varias partes. Saque...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Coco
Cocina Colombia
Raciones 12 comensales

Ingredientes
  

  • 1 coco
  • 1 litros de leche
  • 2 libras de panela partida en trozos
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 2 cucharadas de mantequilla

Elaboración paso a paso
 

  • Saque el agua del coco y guarde para otros usos.
  • Precaliente el horno a 350° y engrase una lata para hornear galletas.
  • Coloque el coco en el horno y deje allí hasta que se reviente en varias partes.
  • Saque el coco, pele y ralle por los huecos más grandes del rallador.
  • En una paila coloque el coco y el litro de leche, haga hervir y luego agregue la panela.
  • Cocine revolviendo hasta que la panela se haya disuelto completamente.
  • Disuelva la harina en la taza de leche restante y adicione gradualmente, revolviendo todo el tiempo.
  • Cocine hasta que al revolver vea le fondo de la paila.
  • Retire del fuego, añada la mantequilla y revuelva bien.
  • Vierta y extienda bien sobre la lata.
  • Deje enfriar y cuando esté tibia la preparación corte en cuadritos (hasta 30 unidades).
  • Se sirven acompañados de leche fría.