MINGUICHE DE MICHOACÁN
Minguiche de michoacán. Alimento Base: Queso añejo, Primero caliente en una sartén la mantequilla, añada el queso cortado en cuadritos y fríalo a fuego lento con cuidado que sólo se dore, pero no se queme, saque el queso de la sartén y, añada...
Ingredientes
- 250 Grs. de queso añejo
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 4 tazas de crema espesa
- 5 chiles serranos enteros o picados en trocitos
Elaboración paso a paso
- Primero caliente en una sartén la mantequilla, añada el queso cortado en cuadritos y fríalo a fuego lento con cuidado que sólo se dore, pero no se queme, saque el queso de la sartén y, añada los chiles a que se sofrían en la grasa, agregue la crema y el queso y cueza todo a fuego moderado, hasta que suelte el hervor.
- Se sirve de inmediato y aunque en Michoacán donde se acostumbra comerlo en Navidad se acompaña con uchepos o corundas, sabe delicioso con tortillas de maíz recién hechas.
