MINGUICHE DE MICHOACÁN

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MINGUICHE DE MICHOACÁN

Minguiche de michoacán. Alimento Base: Queso añejo, Primero caliente en una sartén la mantequilla, añada el queso cortado en cuadritos y fríalo a fuego lento con cuidado que sólo se dore, pero no se queme, saque el queso de la sartén y, añada...
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Queso añejo
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 250 Grs. de queso añejo
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 4 tazas de crema espesa
  • 5 chiles serranos enteros o picados en trocitos

Elaboración paso a paso
 

  • Primero caliente en una sartén la mantequilla, añada el queso cortado en cuadritos y fríalo a fuego lento con cuidado que sólo se dore, pero no se queme, saque el queso de la sartén y, añada los chiles a que se sofrían en la grasa, agregue la crema y el queso y cueza todo a fuego moderado, hasta que suelte el hervor.
  • Se sirve de inmediato y aunque en Michoacán donde se acostumbra comerlo en Navidad se acompaña con uchepos o corundas, sabe delicioso con tortillas de maíz recién hechas.