CUCHIFRITO DE CABRITO
Cuchifrito de cabrito. Alimento Base: Cabrito, Cortar el cabrito en trozos medianos, espolvorearlos con sal, un chorrito de aceite, tomillo al gusto, una cucharadita de pimentón y un vaso de vino blanco. Dejar en maceración durante 2 horas. Pasado...
Ingredientes
- 1 Kg. de cabrito
- 4 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- Vino blanco
- Pimentón agridulce
- Tomillo o Romero
- 1 huevo cocido
- Patatas
- Aceite y Sal
Elaboración paso a paso
- Cortar el cabrito en trozos medianos, espolvorearlos con sal, un chorrito de aceite, tomillo al gusto, una cucharadita de pimentón y un vaso de vino blanco.
- Dejar en maceración durante 2 horas.
- Pasado este tiempo, en una sartén con aceite, freír los trozos hasta que estén dorados, con los ajos picados, 2 hojas de laurel, una pizca de pimentón y tomillo.
- Añadir un vaso de vino blanco, avivar el fuego y dejar reducir durante 10 minutos, tapando la sartén.
- Servir acompañado de rodajas de patatas hervidas y huevo duro.
