CUCHIFRITO DE CABRITO

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CUCHIFRITO DE CABRITO

Cuchifrito de cabrito. Alimento Base: Cabrito, Cortar el cabrito en trozos medianos, espolvorearlos con sal, un chorrito de aceite, tomillo al gusto, una cucharadita de pimentón y un vaso de vino blanco. Dejar en maceración durante 2 horas. Pasado...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Cabrito
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Kg. de cabrito
  • 4 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • Vino blanco
  • Pimentón agridulce
  • Tomillo o Romero
  • 1 huevo cocido
  • Patatas
  • Aceite y Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar el cabrito en trozos medianos, espolvorearlos con sal, un chorrito de aceite, tomillo al gusto, una cucharadita de pimentón y un vaso de vino blanco.
  • Dejar en maceración durante 2 horas.
  • Pasado este tiempo, en una sartén con aceite, freír los trozos hasta que estén dorados, con los ajos picados, 2 hojas de laurel, una pizca de pimentón y tomillo.
  • Añadir un vaso de vino blanco, avivar el fuego y dejar reducir durante 10 minutos, tapando la sartén.
  • Servir acompañado de rodajas de patatas hervidas y huevo duro.