GRATIN DE BERENJENAS, TOMATES, ALBAHACA Y QUESO REGGIANITO
Gratin de berenjenas, tomates, albahaca y queso reggianito. Alimento Base: Berenjenas, Cortar las berenjenas en rodajas, salarlas y freirlas un poco en aceite bien caliente. Cortar el tomate en rodajas gruesas. En una fuente grande disponer en forma...
Ingredientes
- Berenjenas grandes 2
- Tomates 2
- Mozzarella 200 gramos
- Queso reggianito rallado 100 gramos
- Albahaca
- Sal/Pimienta
Elaboración paso a paso
- Cortar las berenjenas en rodajas, salarlas y freirlas un poco en aceite bien caliente.
- Cortar el tomate en rodajas gruesas.
- En una fuente grande disponer en forma alternada las rodajas de tomate y de berenjena cubriendo cada capa con queso rallado.
- Terminar con trozos de mozzarella y llevar al horno hasta que la mozzarella este dorada.
- Antes de servir rectificar sal y pimienta y esparcir por encima las hojitas de albahaca.
