GRATIN DE BERENJENAS, TOMATES, ALBAHACA Y QUESO REGGIANITO

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GRATIN DE BERENJENAS, TOMATES, ALBAHACA Y QUESO REGGIANITO

Gratin de berenjenas, tomates, albahaca y queso reggianito. Alimento Base: Berenjenas, Cortar las berenjenas en rodajas, salarlas y freirlas un poco en aceite bien caliente. Cortar el tomate en rodajas gruesas. En una fuente grande disponer en forma...
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Berenjenas
Cocina Argentina
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • Berenjenas grandes 2
  • Tomates 2
  • Mozzarella 200 gramos
  • Queso reggianito rallado 100 gramos
  • Albahaca
  • Sal/Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar las berenjenas en rodajas, salarlas y freirlas un poco en aceite bien caliente.
  • Cortar el tomate en rodajas gruesas.
  • En una fuente grande disponer en forma alternada las rodajas de tomate y de berenjena cubriendo cada capa con queso rallado.
  • Terminar con trozos de mozzarella y llevar al horno hasta que la mozzarella este dorada.
  • Antes de servir rectificar sal y pimienta y esparcir por encima las hojitas de albahaca.